Cách nấu canh ngao chua ngon lạ miệng

1. Nguyên liệu nấu canh ngao chua

1. Ngao: 1kg
2. Dứa: ½ quả, nên chọn dứa chín, dứa xanh canh sẽ rất chua, chúng ta phải giảm lượng dứa.
3. Hành lá
4. Rau răm: 1 mớ
5. Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt.

Cách nấu canh rau má tôm thịt ngon hấp dẫn

Cách nấu canh rau ngót ngon đơn giản

2. Cách nấu canh ngao chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• •  Ngao chọn loại ngoai to mới, không nặng mùi, có mùi là ngao đã chết để lâu, con ngao sẽ gầy không ngon.
  • Ngao mua về đem ngâm nước  muối 3 đến 4 giờ cho sạch sạn.
  • Dứa cắt vỏ, rửa sạch, xắt lắt. Nửa quả dứa bổ làm đôi nhé.
  • Hành lá, rau răm nhặt bỏ gốc, rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, cắt miếng cau.

Bước 2: Luộc ngao.

• • Cho ngao vào nồi và cho 1, 5 tô nước, cho một ít muối. Khi nào nước sôi thì đảo ngao đều lên, thấy vỏ ngao vỡ đôi là ngao đã chín và tắt bếp. Không nên luộc quá lâu, ngao sẽ bị quắt.
  • Đổ nước ngao vào xong con hoặc tô lớn,  cho cặn lắng xuống.
  • Còn ngao nhặt lấy phần con, bỏ vỏ. Ngao đem rửa sạch cho khỏi sạn.

Bước 3: Xào ngao

• • Nhiều người nấu canh thì hay bỏ qua bước này,mình không thích ăn tanh, mà thích đậm đà không bị nhạt nên sẽ xào ngao.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn cho hành răm vào đảo thơm, rồi cho ngao vào, cho một muỗng nước mắm, một ít bột ngọt. Xào ngao khi nào săn thì tắt bếp, múc ra bát.

Bước 4: Nấu canh ngao

• • Cho cà chua dứa vào xào trước, 1 muỗng canh dầu ăn,  cho một thìa cà phê hạt nêm. Xào xơ sau đó cho nước ngao vào, nhớ nhẹ tay để không bị đục, bỏ phần nước cặn nhé.
  • Khi nước canh sôi, thì đổ ngao xào vào. Nêm nếm gia vị cho vừa đủ, cho thêm 1 thìa nước mắm, nêm thêm ít muối, ít bột ngọt.
  • Cuối cùng cho hành là và hành răm vào tắt bếp.

3. Thưởng thức món canh ngao nấu chua

• Món ăn vào mùa hè rất là hợp, nước ngọt canh ngọt mát thơm mùi dứa, hành răm.
• Ngao thì ngon ngọt đậm đà.
• Có vài miếng cà pháo ăn kèm cơm thì tuyệt biết mấy nữa