Cách nấu canh mọc ngon hấp dẫn

Canh mọc là món ăn khá ngon hấp dẫn, chế biến cũng không hề phức tạp. Hôm nay chúng ta sẽ học thêm món canh mọc nhé.

Cách khử mùi hôi khi luộc thịt lợn vô cùng đơn giản

Cách nấu canh bóng bì ngon đơn giản

1. Nguyên liệu

1. Thịt lợn nạc vai:400g
2. Giò sống: 120g
3. Miến: 20g
4. Nấm hương: 20g
5. Xương lợn: 400g
6. Hành
7. Rau mùi
8. Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt

2. Cách nấu canh mọc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ.
  • Miến ngâm nước lã tầm 10~15 phút, thái nhỏ
  • Nấm hương ngâm nước lã tầm 30 phút, rửa sạch thái nhỏ.
  • Xương lợn rửa sạch, chặt miếng cho vào nồi nước luộc qua, sau đó đổ ra rửa sạch
  • Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ
  • Rau mùi nhặt bỏ gốc rửa sạch thái nhỏ

Bước 2:  Hấp mọc

• • Cho hành thái nhỏ, thịt băm, giò sống, nấm hương, miến, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa canh bột ngọt, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều. Ướp trong 10 phút cho ngấm gia vị, sau đó nặn lại thành từng viên bằng quả táo.
  • Cho nước vào nồi hấp tiến hành đun sôi, khi nào sôi thì cho viên mọc vào nồi hấp, hấp tầm 15~20 phút là mọc chín

Bước 3: Ninh sương làm nước dùng

• • Cho sương vào nồi với 1.5 bát tô nước, ninh trong tầm 1 tiếng, khi nào nước trong thì nêm nếm gia vị 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối. ½ thìa cà phê bột ngọt, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món ăn

• • Đặt mọc vào bát, khi ăn thì đổ nước dùng lên trên, rắc rau mùi lên và chút hạt tiêu.

3. Thưởng thức món canh mọc

• Nước dùng ngọt vị sương, mọc thì thơm giòn ngon vị nấm hương, hành hoa, tiêu. Món ăn này ăn nóng hay lạnh đều hợp.