Như chúng ta đã biết thịt bò có thể chế biến được rất nhiều món, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một cách chế biến khác với thịt bò nhé đó là “thịt bò xào hoa thiên lý”
Thịt bò xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn
Măng xào thịt bò ngon lạ miệng hấp dẫn
1 . Nguyên liệu
-
- Hoa thiên lý: 150gr
- Thịt bò bắp hoặc thịt bò thăn: 200gr
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào, nước mắm.
2 Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý
-
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu xào thịt bò.
-
Sơ chế hoa thiên lý
- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần cuống già, phần hoa bị úa hoặc vàng đi. Sau đó, đem hoa rửa sạch và vớt ra rổ để ráo.
- Lưu ý chọn hoa thiên lý tươi, không bị nát, úa thì món thịt bò xào mới ngon được.
- Tỏi và hành bóc sạch vỏ, rồi rửa sạch và băm nhỏ.
-
Sơ chế thịt bò
- Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng, thái ngang thớ thịt cho thịt mềm không bị dai.
- Uớp thịt bò với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu ăn(để thịt bò mềm không bị khô), với tỏi và gừng. Ướp trong tầm 10 phút để ngấm gia vị nhé.
-
-
-
-
Bước 2: Xào thịt bò.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Sau khi tỏi có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào. Đảo đều tay, thấy thịt bò chín tái là bỏ ra được, múc ra bát.
-
-
-
Bước 3: Xào hoa thiên lý
- Vẫn dùng chảo đó, cho thêm 1 chút dầu ăn vào chảo và cho phần còn lại của tỏi vào. Khi dầu nóng cho hoa thiên lý vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, 1 thìa cà phê muối ăn, ½ thìa cà phê bột ngọt. Để lửa to để hoa thiên lý được giòn và xanh.
-
-
-
Bước 4: Trộn thịt bò với hoa thiên lý.
- Khi hoa thiên lý gần chín cho thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp. Bày ra đĩa cho ít hồ tiêu rắc trên đĩa cho thơm.
-
3. Thưởng thức món ăn.
- Yêu cầu thịt bò phải mềm, ngọt không bị dai. Hoa thiên lý thơm ngọt vị tỏi tiêu.
Leave a Reply