Bóng xào thập cẩm thơm ngon chuẩn vị ngày tết

Bóng xào thập cẩm là món ăn truyền thống được chế biến vào dịp tết của người miền bắc.

Món ăn khá ngon với nhiều loại rau củ với bóng mềm giòn rất tuyệt vời, chúng ta xem công thức làm món ăn này nhé.

1. Nguyên liệu:

- Bóng ngâm nước ấm cho nở tầm 15-20 phút cho mềm rồi vớt ra.
- Sau đó cho rượu và gừng đập dập nhỏ vào bóng. Thực hiện bóp bóng với rượu để khử mùi hôi của bì trong tầm 2 phút, sau đó rửa sạch để ráo, cắt hình quả trám tầm 4 cm.

- Súp lơ thái miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo
Thái súp lơ
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt tỉa hoa
- Su hào ngọt vỏ, rửa sạch, sau thái miếng dài 4cm, rộng 2cm.
- Hành bỏ gốc, rửa sạch thái cắt khúc.
Su hào cà rốt hành lá
- Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, sau rửa sạch cắt đôi.
Nấm hương cắt đôi
- Rau mùi cắt gốc, rửa sạch, thái rối, dùng một ít để bày.
- Tỏi đập dập.
- Thịt lợn thái miếng mỏng dài rộng 1.5cm, dài 4cm.

- Mình sẽ xào bóng riêng, sau đó mới trộn vào khi rau củ gần chín để đảm bảo bóng chín đều nhé.
- Cho một chút dầu ăn, 50ml nước, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt cho vào bóng. Cho chảo đảo đều, khi sôi chín đều ngấm gia vị thì tắt bếp. Lưu ý không nên xào bóng đậm quá ăn sẽ mất ngon không còn độ ngọt. Ngày tết hay có nước luộc gà, có thể cho nước luộc gà vào xào cùng.

- Một số trang sẽ hướng dẫn trần súp lơ, sau đó mới xào để súp lơ nhanh chín đều. Nhưng mình lại thích vị ngọt của súp lơ xào trực tiếp nên sẽ không trần.
- Súp lơ là loại rau lâu chín nên sẽ xào trước.
- Cho tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt lợn vào xào xăn.
- Tiếp sau đó cho súp lơ, nấm hương vào xào, cho một chút nước, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Đảo đều cho tới súp lơ chín được ½ thì cho su hào, cà rốt vào xào cùng.
Xào rau thập cẩm
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm ½ thìa bột canh muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Đảo đều cho tới khi sắp chín thì đổ bóng vào, đảo đều, rồi cho tiếp hành vào thì tắt bếp.