Cách nấu “Chè sen long nhãn” thanh ngọt mát

Mùa hè oi bức nóng nực, chúng ta chỉ thích ăn nhưng thứ gì mát mẻ, chè là một lựa chọn tuyệt vời. Hôm nay chúng ta cùng nấu món chè hạt sen long nhãn nhé.

1. Nguyên liệu chè sen long nhãn

1. Hạt sen tươi: 50 hạt
2. Nhãn nồng tươi: 50 quả
3. Đường: 250g
4. Nước: 1.5 lít.
5. Bột sắn dây: 100g

Cách làm chè kho đậu xanh thơm ngon đặc biệt

Cách làm salad gà xé ngon không sợ béo.

2. Cách làm chè sen long nhãn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• • Nhãn bóc vỏ, khẽ lách ở cuống quả nhãn bỏ hột, nên làm nhẹ tay để nhãn không bị nát.
  • Hạt sen tươi ngâm, bóc màng, thông tâm(nghĩa là bỏ tâm hạt sen không có sẽ rất đắng)

Bước 2: Luộc sen.

• • Sen cho vào nồi luộc mềm để nguội, phần nước giữ lại để nấu chè.
  • Cho hạt sen vào trong long nhãn, để vừa đẹp ăn lại ngon.

Bước 3 Nấu chè

• • Cho 250g đường với 1.5 lít nước  đun sôi, lọc kỹ. Nước sử dụng luôn nước vừa luộc hạt sen
  • Lấy 100g bột sắn dây hòa tan với một bát nước, sau đó đổ từ từ vào nước đường, khuấy đều cho đến khi bột trong là được.
  • Múc chè ra bát cho hạt sen và long nhãn vào, nhớ là lúc chè đang ấm nóng nhé. Mỗi bát chè cho  10 hạt sen long nhãn vào, lúc nào ăn thì cho thêm đá vào.

3. Thưởng thức món chè hạt sen long nhãn.

• Chè không quá ngọt, thanh mát, vị bùi bùi thơm của hạt sen hòa quyện trong  vị giòn ngọt của long nhãn. Chè hay ăn vào mùa hè.