Canh nghêu đậu hũ ngon hấp dẫn

“Canh nghêu đậu hũ ” là món ăn rất ngon, chua chua cay cay, thỉnh thoảng đổi vị. Chúng ta cùng xem công thức nấu canh ngao nhé

Cách nấu canh ngao chua ngon lạ miệng

Cách nấu canh chua ngon lạ miệng cho ngày nóng oi bức

1. Nguyên liệu món canh nghêu nấu đậu hũ

1. Nghêu : 1kg
2. Giò sống: 50g
3. Đậu hũ non: 1 miếng
4. Hành lá
5. Cà chua: 1~2 quả
6. Thì là
7. Ớt hiểm, Ớt sừng
8. Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối, giấm gạo

2. Cách nấu canh nghêu đậu hũ

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu.

• Ngao ngâm nước muối 2~3 tiếng, cho sạch sạn, sau đó rửa sạch
• Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn
• Cà chua rửa sạch thái miếng cau
• Ớt hiểm đập dập
• ớt sừng thái hạt lựu
• Hành lá cắt nhuyễn

Bước 2: Luộc nghêu

• Nghêu cho ít muối vào luộc, khi xôi thì đảo đều tay, ngao mở miệng thì tắt bếp.
• Chắt nước ngao giữ  lại để nấu canh. Còn ngao gỡ lấy thịt, rửa sạch, sau đó ướp với ½ muỗng hạt nêm, tiêu.

Bước 3: Viên giò sống

• Cho ớt sừng, thì là, dầu ăn trộn với giò sống sau đó viên thành viên tròn nhỏ.

Bước 4: Nấu canh

• Đổ 1,5 tô nước luộc nghêu vào nối, bắc lên bếp nấu sôi. Sau đó cho giò sống vào, nấu chín.
• Sau đó cho cà chua, đậu hũ, ớt hiểm vào nấu chung. Nêm thêm 2 hoặc 3 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối  vào nấu chung. Tùy thích ăn chua hay không mà điều chỉnh. Cuối cùng cho thịt nghêu vào nồi, đun sôi tắt bếp.

3. Thưởng thức món canh nghêu nấu đậu hũ.

• Nước canh ngọt  hơi chua chua vị giấm, cà chua, một chút cay cay của ớt, viên giò thì dai ngon đậm vị thịt, đậu phụ thì béo.