Măng xào thịt bò ngon lạ miệng hấp dẫn

Măng vốn là món ăn rất dễ ăn không gây ngán, xào với thịt bò lại còn ngon hơn. Chúng ta xem công thức măng xào thịt bò nhé.

Thịt bò xào rau cần ta thơm ngon lạ miệng.

Thịt bò xào rau muống ngon hấp dẫn dễ làm

 1. Cách chọn thịt bò ngon

• Thịt bò ngon là thịt bò tươi có màu đỏ tự nhiên, mỡ bám có màu vàng mới là thịt bò.
• Khi ấn vào thịt hơi dinh dính có độ đàn hồi là thịt mới.
• Khi ngửi thì không có mùi ôi khó chịu

2. Nguyên liệu:

1. Thịt bò thăn hoặc bắp :300g
2. Măng tươi: 1~1.5kg (chúng ta nhớ chọn măng ngọt nhé, còn tươi)
3. Tỏi: 1 củ
4. Hành lá
5. Tía tô
6. Mùi tàu
7. Gừng
8. Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, muối bột canh

3.Cách làm măng xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Măng tươi bóc bỏ vỏ, thái mỏng, cho vào chậu nước ngâm.
• Sau đó rửa sạch, cho vào nồi nước luộc, cho một ít muối. Đun sôi khoảng 5 phút, tắt bếp.
• Đổ nước măng đi, tiến hành rửa sạch với nước lã  vài lần, sau đó vớt ra để ráo nước

• Thịt bò rửa sạch, thấm khô ráo nước, thái lát mỏng, thái ngang thớ cho thịt mềm.
• Tỏi bóc vỏ đập dập thái nhỏ
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch đập dập nhỏ.
• Tía tô hái lá , rửa sạch, thái nhỏ
• Hành lá, bỏ gốc rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Ướp thịt bò

• Cho ½ thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm, tỏi, gừng vào thịt bò đảo đều, ướp trong 10~15 phút cho ngấm gia vị

Bước 3: Xào thịt bò

• Đun nóng chảo cho 1 thìa canh dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm, sau đổ thịt bò vào, đảo đều tay để lửa to, xào gần chín thì tắt bếp.

Bước 4: Xào măng

• Đun nóng chảo cho 2 thìa canh dầu ăn vào  sau đó cho tỏi vào phi thơm, sau đó đổ măng vào xào, cho 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, cho một chút nước lã, đảo đều.
• Xào trong khoảng 5~7 phút, khi măng gần chín cho tía tô hành mùi tàu vào , cho thịt bò vào đảo cùng.
• Tiến hành đảo đều lên, sau đó tắt bếp.

• Múc thịt bò ra đĩa, rắc ít tiêu lên

4. Thưởng thức món măng xào thịt bò

• Măng giòn ngọt vừa vị thơm mùi gia vị tía tô, hành, tỏi, tiêu, thịt bò mềm ngọt một chút đậm đà.
• Món này lên ăn nóng. Mùa măng rừng tươi từ tháng 7~10 âm lịch, măng lúc đó mới ngon, ít bị đắng.