Bê bóp thấu ngon hấp dẫn không ngán

Bê bóp thấu là món gỏi khá ngon thịt bê được trộn với rau sống củ quả hoà quyện trọng vị chua ngọt …

Chúng ta cùng xem công thức làm món ăn này nhé.

Cách làm món gà xé phay ngon hấp dẫn

Cách làm salad gà xé ngon không sợ béo.

1. Nguyên liệu

1.Thịt bê: 500g(Chúng ta chọn phần thịt bê nạc ít mỡ)

2. Chuối xanh: 1 quả

3. Khế chua: 1 quả

4. Dứa chín: 1/2 quả

5. Hành tây

6. ớt sừng

7. Tỏi

8. Chanh hoặc quất

9. Rau sống: Húng bạc hà, mùi tàu, rau mùi

10. Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, muối bột canh

11. Lạc rang

2. Cách làm bê bóp thấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Thịt bê rửa sạch, thái mỏng.
  • Chuối xanh tước vỏ, thái lát mỏng hơi chéo cho vào ngâm trong chậu nước có chút giấm, cho chuối xanh được trắng không bị đen.  Lúc nào gần bóp gỏi thì vớt ra để ráo
  • Khế xanh cắt bỏ đường viền ở từng múi khế, sau đó rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Dứa gọt bỏ vỏ, rồi cắt bỏ mắt, thái lát mỏng.
  • Tỏi bóc vỏ đập dập
  • Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng cho vào chậu nước đá pha chút giấm, ngâm cho bớt hăng.
  • Ớt cũng rửa sạch thái lát mỏng.
  • Rau sống nhặt bỏ gốc già, lá úa rửa sạch ngâm nước muối 10 phút, sau đó vớt ra để ráo tiến hành thái rối

Bước 2:  Trần gần chín thịt bê

• • Thịt bê cho ướp với thìa canh dầu hào trong khoảng 10 phút.
  • Sau đó cho một ít nước vào nồi, cho 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dấm, 1/2 thìa cà phê muối bột canh. Khi nước sôi thì cho thịt bê vào trần tái gần chín, thì vớt ra để ráo.

Bước 3 : Rang lạc

• • Cho chảo lên bếp, đun cho nóng chảo sau đó đổ lạc vào rang. Lạc rang với lửa nhỏ đảo đều tay, khi lạc có mùi thơm thì tắt bếp, để lạc trên bếp tầm 5~10 phút, sau đó dùng tay bóp cho vỏ lạc bong ra, dùng giá hoặc xảo xảo cho vỏ ra ngoài.
  • Sau đó tiến hành giã dập hạt lạc làm 3, 4 mảnh.

Bước 4: Bóp gỏi.

• • Cho thịt bê, chuối xanh, khế thái mỏng, rau sống, dứa , tỏi đập dập, ớt vào tô lớn để trộn. Cho 1 muỗng canh đường, 1/2 thìa canh nước cốt chanh, vì có khế chua và dứa rồi nên chúng ta không cho quá chua nhé, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
  • Trộn đều lên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó để 10 phút cho ngấm.

Bước 5: Trình bày

• • Chọn đĩa bầu dục hoặc đĩa tròn, để vài cọng rau sống dưới đĩa , sau đó múc gỏi để lên trên, rắc lạc lên trên

3. Thưởng thức món bê bóp thấu

• Món ăn rất hợp vào mùa hè, thịt bê mềm hoà quyện trong chua chua của khế xanh, ngọt thơm của dứa, chan chát của chuối xanh,  cộng với vị rau sống.
• Món ăn rất ngon không hề ngán.