Cách làm bánh bột lọc Huế ngon hấp dẫn

Bánh bột lọc Huế là món ăn ngon  nổi tiếng , cũng không quá phức tạp chúng ta có thể làm cuối  tuần. Bánh bột lọc nếu được gói bằng lá chuối, lá rong ăn thơm ngon hơn rất nhiều. Chúng ta cùng xem cách làm bột lọc nhé.

1. Nguyên liệu.

1. Bột năng: 400g
2. Lá chuối để làm tầm 45-50 cái nhé.
3. Thịt ba chỉ hoặc nạc vai tùy vào sở thích muốn ăn nạc hay mỡ: 300g
4. Tôm loại nhỡ: 45~50 con
5. Hành tím
6. Tỏi
7. Ớt
8. Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, muối bột canh, dấm

Cách làm nem lụi Huế ngon chuẩn vị

Cách làm bánh bao đơn giản tại nhà ngon hấp dẫn

2. Cách làm bánh bột lọc huế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Lá chuối rửa sạch, lau khô, chia thành từng miếng tầm 14cm
  • Thịt rửa sạch, thái mỏng nhỏ tầm 1x2cm
  • Tôm rửa sạch, cắt bỏ đuôi, đầu tôm, chân tôm
  • Hành tím bóc vỏ băm n hỏ vừa
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập.
  • ớt rửa sạch thái vát

Bước 2: Rim tôm thịt

• • Làm nóng chảo sau đó cho 1 muỗng dầu ăn, rồi cho hành tím vào phi thơm.

• 

  • Đổ tôm với thịt vào xào xăn, sau đó cho 2 muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt.
  • Đảo đều, cho đến khi tôm thịt săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Làm bột bánh

• • Cho 400g bột bánh vào xong sau đó cho 600ml nước, 2 thìa cà phê muối bột canh khuấy đều cho bột tan.
  • Sau đó cho lên bếp đun, nhớ khuấy đều tay cho đến khi bột sánh lại nhưng nhớ là bột vẫn còn màu đục,
  • Bột nửa sống nửa chín nhé.

Bước 4: Gói bánh

• • Bột sau khi khuấy xong thì làm luôn khi bột còn nóng.
  • lấy ít dầu ăn xoa đều lên lá chuối, sau đó dùng thìa múc bột  vào lá chuối, tầm  muỗng canh thôi nhé, dàn mỏng, bột khá là dính lên cần khéo léo.
  • Sau đó cho 1 con tôm và một miếng thịt vào một nửa của bột, gấp lá chuối lại ở phần nửa bột kia, gói bánh thành hình chữ nhật. Lá chuối mà cứng thì luộc qua nước để cho mềm.

Bước 5: Hấp bánh

• • Cho bánh vào nồi hấp tầm 20 phút thì bỏ ra.

Bước 6: Pha nước chấm bánh bột lọc

• • Cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh nước trắng, 2 thìa canh dấm,  tỏi, ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt vào khuấy đều.

3. Thưởng thức bánh bột lọc Huế

• Vỏ bánh dai giòn thơm mùi lá chuối hòa quyện trong vị đậm đà của  nhân tôm thịt. Bánh không nên ăn nóng quá, để nguôi một lúc ăn sẽ ngon hơn.