Canh ngao nấu dứa thơm ngon đổi vị

Canh ngao nấu dứa là một món canh chua rất ngon,  để đổi vi khi chúng đã cảm thấy nhàm chán với các món canh quen thuộc.

Món canh rất dễ nấu, chúng ta cùng xem cách làm canh ngao nấu dứa nhé.

Cách nấu canh mọc ngon hấp dẫn

Canh nghêu đậu hũ ngon hấp dẫn

1. Nguyên liệu

1. Ngao : 1kg~1.5kg
2. Cà chua: 2 quả. Nếu loại quả to thì 1 quả
3. Dứa: 1/2 quả(Chúng ta nên chọn dựa chín canh sẽ không bị chua quá, còn có vị ngọt thơm, nếu không mua được dứa chín thì nấu 1/4 quả thôi nhé)
4. Hành
5. Răm
6. Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, dầu ăn

2. Cách chọn ngao

• Chúng ta sẽ chọn ngao to, trông tươi mới, không có mùi, có mùi là ngao để lâu con sẽ bị gầy.

3. Cách nấu canh ngao nấu dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Ngao tiến hành ngâm nước muối trong vòng 2~3 tiếng cho sạch cát.
  • Sau đó rửa sạch ngao vài lần.
  • Dứa cắt bỏ vỏ, bỏ mắt, chia nửa quả dứa làm đôi thái vát mỏng.
  • Hành lá, răm cắt bỏ gốc thái mỏng
  • Cà chua rửa sạch bổ 8

Bước 2: Luộc ngao

• • Cho ngao vào  nồi, đổ 1.5 bát tô nước,  cho 1 thìa cà phê muối bột canh, khi nào nước sôi thì đảo đều ngao, ngao mở miệng làm đôi thì tắt bếp. Lưu ý không đun quá lâu, ngao sẽ bị quắt.
  • Sau đó, chắt nước ngao để nấu canh ra một tô lớn hoặc xoong khác.
  • Phần ngao thì bỏ vỏ lấy con, tiến hành rửa sạch, và để ráo

Bước 3: Xào ngao

• • Cho ngao vào chảo, cho 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm đảo đều khi nào gần cạn hết nước thì cho muỗng dầu ăn vào đảo đều cho ngao xăn lại, tiếp đó cho một chút hành lá, rau răm thái nhỏ vào đảo đều sau đó tắt bếp.

Bước 4: Nấu canh ngao.

• • Chắt nước ngao vào nồi, bỏ lại phần cặn vì thường hay có cát. Tiếp đó cho cà chua dứa  vào , tiến hành đun sôi khi nào cà chua mềm, thì đổ ngao xào vào nồi canh, nêm nêm thêm gia vị hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn, rồi cho hành, rau răm vào rồi tắt bếp.

4. Thưởng thức món canh ngao

• Canh ngao rất hợp với mùa hè, ăn thanh mát thơm mùi dứa, nước canh ngọt mát của ngao.
• Ăn kèm với cơm và bát cà pháo muối giòn thì tuyệt vời.
• Còn mùa đông thì chúng ta nên ăn nóng
• Lưu ý mình không thích ăn tanh lắm, muốn ngao được đậm đà thơm ngon nên mình sẽ xào nhé, các bạn có thể bỏ qua bước xào ngao.