Nộm đu đủ là một món ăn vặt quen thuộc với fan hâm mộ ăn uống. Nộm đu đủ thịt bò là món hay được nhắc đến, hôm nay mình sẽ hướng dẫn món “nộm đu đủ “với thịt lợn, giò, trứng nhé, cũng mang lại hương vị ngon độc đáo không kém.
Cách làm salad gà xé ngon không sợ béo.
Cách làm món Salad Nga truyền thống ngon lạ miệng
1. Nguyên liệu nộm đu đủ
- Đu đủ nạo: 300g
- Trứng gà: 1 quả
- Cà rốt nạo: 100g
- Lạc rang: 50g
- Thịt lợn nạc: 100g
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt tươi: 1 quả
- Giò lụa: 50g
- Dầu ăn
- Tôm khô: 5g
- Tỏi
- Gia vị: Muối hạt, nước mắm, giấm, đường
- Rau mùi, rau thơm
2. Cách làm nộm đu đủ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng nạo nạo thành sợi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng nạo nạo thành sợi.
- Đu đủ cà rốt ướp với một ít muối, rửa sạch, ép chặt cho róc nước.
- Rau mùi, rau thơm nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Sau đó thì thái rối
- Ớt bỏ hột, băm nhỏ
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ
- Lạc rang chín, xát vỏ giã dập.
- Giò thái chỉ
Bước 2: chiên thịt lợn
-
- Thịt lợn ướp ít muối, ít hạt tiêu, ít bột ngọt trong khoảng 10 phút. Rồi đem chiên vàng, sau đó để nguội thái chỉ
Bước 3: Chiên trứng
-
- Đập đôi quả trứng cho vào bat, cho một ít muối, sau đó đánh đều.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho trứng vào chiên, lưu ý tráng mỏng đều, không bị cháy.
- Trứng chín bỏ ra đĩa, sau đó thái chỉ.
Bước 4: Làm ruốc tôm
-
- Cho tôm khô vào chảo, rang chín, sau đó giã bông thành giuốc.
Bước 5: Trộn nộm đu đủ
-
- Vắt ráo đu đủ cà rốt sau đó cho vào tô to. Cho đường vào tô, rồi đảo đều, để một lúc cho ngấm.
- Sau đó cho nước mắm, giấm, tỏi, ớt, nước cốt chanh trộn đều cùng thịt, giò lụa, lạc, ruốc tôm, rau mùi, rau thơm đảo đều cho ngấm.
- Bày ra đĩa, trang trí với rau thơm, rau mùi, ớt tỉa hoa để lên trên.
3. Thưởng thức món nộm đu đủ.
- Nộm giòn, không bị nát, có vị chua cay mặn ngọt vừa miệng hòa quyện trong vị ngọt đậm đà của thịt giò, bùi béo của trứng, lạc.
Leave a Reply