Thịt kho là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một cách chế biến khác của thịt kho đó là thịt kho ruốc sả.
Cách làm món thịt lợn kho nước dừa thơm ngon hấp dẫn đơn giản
Cách làm thịt heo kho đậu hũ ngon đậm đà bữa cơm
1. Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 500g
- Sả: 5 củ
- Tỏi: 1 củ
- Đường
- Mắm ruốc: 3 thìa(tuỳ độ mặn nhạt của mắm ruốc ta sẽ điều chỉnh nhé)
- Ớt tươi hoặc ớt bột.
- Bột ngọt
2.Cách làm thịt kho ruốc sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
- Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn
- Sả bóc bỏ phần già, rửa sạch băm nhỏ
- Tỏi bóc vỏ đập dập
Bước 2: Hoà mắm ruốc.
-
- Cho 2 thìa canh mắm ruốc vào cái bát, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường, nếu thích ăn ngọt có thể cho tỷ lệ 1/1 nghĩa là đường và mắm ruốc bằng nhau, 1 thìa canh nước bột lọc, sau đó tiến hành quậy đều. Lưu ý vì mình sợ mặm nên cho 2 thìa trước, nếu nhạt ta sẽ điều chỉnh cho thêm sau.
Bước 3: Đảo xém thịt ba chỉ với tỏi và sả.
-
- Đun nóng chảo, cho thịt ba chỉ vào đảo xém cạnh cho mỡ chảy ra, sau đó cho tỏi và sả băm vào xào thêm 5 phút để sả chín vàng thơm.
Bước 4:Kho thịt với mắm ruốc
-
- Cho hỗn hợp mắm ruốc đã hoà tan ở trên đổ vào thịt đảo đều, rim trong 10 phút để thịt ngấm gia vị và mắm ruốc keo lại, sau đó cho ớt tươi đã thái lát vào đảo đều rồi tiến hành tắt bếp.
3.Thưởng thức món thịt kho ruốc sả
- Món này rất đưa cơm, những hôm trời lạnh, hay mưa mát mẻ thì ăn ngon vô cùng.
- Thịt đậm đà thơm mùi mắm ruốc sả, có màu nâu cánh rán.
Leave a Reply