Bún bò nam bộ ngon hấp dẫn không chán

Bún bò nam bộ là món ăn vào mùa hè rất ngon mà không bị ngán. Vị chua ngọt của nước dùng hòa quyện trong vị  thơm của hành, rau sống, béo bùi của lạc, vị thịt bò ngọt đậm đà.

Chúng ta cùng xem cách làm của món ăn này nhé

Cách nấu bún thang Hà Nội chuẩn vị nhớ mãi

Đậu hũ chiên sả thơm ngon lạ miệng

1.Nguyên liệu:

1. Thịt thăn bò: 500g
2. Hành khô: 200g
3. Lạc rang: 100g
4. Rau sống các loại
5. Giá đỗ
6. Chanh
7. Tỏi
8. Ớt
9. Nước mắm
10. Gừng
11. Bún tươi: 1kg
12. Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

2.Cách làm bún bò nam bộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Tỏi bóc vỏ, đập dập
  • Gừng cạo sạch vỏ đập dập

• • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, thái ngang thớ.
  • Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, tỏi băm nhỏ, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu ăn, đảo đều, ướp trong 15~20 phút cho ngấm.

• • Hành tím bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng, đem phơi nắng cho héo trước khi chiên sẽ ngon hơn.
  • Rau sống nhặt sạch gốc, rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo, cắt nhỏ vừa ăn
  • Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Bước 2:  Rang lạc

• • Đun nóng chảo, cho lạc vào đảo đều, để lửa nhỏ, khi nào lạc có mùi chín thơm thì tắt bếp để nguội.
  • Sau khi nguội thì cho lạc vào giá dùng tay bóp vỏ lạc bong ra, rồi dùng sàng xẩy vỏ
  • Sau đó cho vào cối đập dập làm 3-4

Bước 3: Phi hành

• • Hành phi cũng góp phần quan trọng làm nên món ăn có ngon hay không.
  • Cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ để ngập hành, khi chiên nhớ chiên lửa nhỏ, tiến hành đảo đều, khi thấy hành chín vàng thì tắt bếp, tiếp túc đảo đều sau đó vớt ra để lót giấy thấm dầu cho đỡ mỡ.

Bước 4: Trần giá đỗ

• • Cho nồi nước lên đun sôi, sau đó cho giá vào trần, để tầm 1 phút rồi vớt ra bát

Bước 5: Xào thịt bò

• • Cho thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào, để lửa to, khi thịt bò chín không còn  đỏ thì tắt bếp, đừng xào kỹ quá thịt bò bịdai không ngon. Khi xào thì cho thêm chút nước để sau này trộn ăn sẽ ngon hơn.

Bước 6: Pha nước chấm chua ngọt

• • 5 thìa canh nước mắm ngon, 5 thìa canh đường, 20 thìa canh nước lọc, ỏi, ớt băm.Sau đó vắt chanh nêm nếm vị chua cay,mặn ngọt cho vừa vị

Bước 7: Trình bày món ăn

• • Cho bún, rau sống, xà lách, thịt bò, lạc rang, hành khô, giá đỗ vào bát, lúc nào ăn chúng ta sẽ chan nước mắm chua ngọt nhé.

3. Thưởng thức món bún bò nam bộ

• Món này rất dễ ăn không bị ngấy, vị chua ngọt hòa quyện trong vị thơm của rau sống, hành khô, bùi béo của lạc, ngọt đậm đà của thịt cùng nọn bún mềm.