Cách làm gỏi xoài thịt heo ngon hấp dẫn không ngán

Hè nóng bức các món nộm, gỏi rất ưa chuộng vì dễ ăn lại không bị ngán. Hôm nay mình hướng dẫn các bạn món gỏi xoài thịt heo nhé!

Lòng lợn rán thơm ngon hấp dẫn

Chả lá lốt ngon hấp dẫn đổi vị hàng ngày

 

1.Nguyên liệu

1. Thịt ba chỉ: 300g
2. Xoài xanh cứng: quả to thì  1 quả, cỡ nhỏ thì 2 quả.
3. Cà rốt : 1 củ
4. Lạc.
5. Rau sống húng bạc bà, rau mùi.
6. Gia vị: nước mắm, tỏi ,ớt, muối, đường, bột ngọt.

2. Cách làm gỏi xoài thịt heo.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Xoài gọt vỏ, rửa sạch sau đó nạo thành sợi.
  • Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi.
  • Rau sống nhặt bỏ gốc già, lá úa rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút. Sau đó để ráo tiến hành thái rối.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo, pha thành miếng dày 1cm, dài 5~7cm.
  • Tỏi bóc vỏ đập dập

Bước 2: Chiên thịt

• • Cho một chút lên chảo đun nóng, sau đó cho thịt ba chỉ vào chiên vàng 2 mặt.
  • Sau khi thịt chín thì vớt ra, tiến hành thái mỏng.

Bước 3: Rang lạc.

• • Đun cho chảo khô không dính nước, rồi cho lạc vào rang, rang ở lửa vừa cho lạc chín đều.
  • Khi lạc có mùi thơm thì tắt bếp để trên chảo tầm 5 phút, sau đó để nguội.
  • Bóp vỏ lạc, dùng xảo hoặc giá xảy bỏ vỏ lạc.
  • Cho lạc vào cối dùng chày giả nhỏ thành 3,4 miếng, không giã nhỏ nát nhé.

Bước 4: Trộn gỏi

• • Cho xoài, cà rốt đã nạo sợi vào tô lớn, cho 3 thìa canh đường(cái này sẽ tuỳ độ chua của xoài để điều chỉnh), 1.5 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối bột canh, 1 thìa cà phê mì chín, cho tỏi ớt vào trộn đều.
  • Tiếp tục cho rau sống thái rối  vào trộn đều.
  • Cuối cùng là rắc lạc lên trên.

3. Thưởng thức món gỏi xoài thịt heo.

• Xoài giòn ngon chua chua ngọt ngọt, một chút cay cay, hoà trong vị beo béo của lạc và thịt ba chỉ chiên giòn, cộng vị thơm của rau sống gia vị nữa.
• Món này rất ngon ăn lại không bị ngán.