Trong các mâm cỗ vì có nhiều món thịt thà để giảm ngấy thì thường làm thêm món nộm chua ngọt . Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn 1 món nộm khá đơn giản mà ăn cũng ngon đó là nộm dưa chuột cà rốt.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Dưa chuột :3~4 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Su hào: ½ củ
- Giá đỗ: 100g
- Lạc rang: 50g
- Rau sống: Mùi tàu, húng bạc hà, canh giới
- Gia vị: Chanh, ớt , tỏi, giấm, đường, nước mắm.
2. Cách làm món nộm dưa chuột cà rốt.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
- Dưa chuột gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bổ đôi cắt bỏ bớt ruột thái chéo.
- Cà rốt, gọt vỏ rửa sạch, nạo sợi
- Su hào cũng bỏ bỏ rửa sạch, nạo sợi.
- Giá rửa sạch để ráo
- Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ
- Rau sống rửa sạch, sau đó thái rối
Bước 2: Rang lạc
-
- Đun nóng chảo rồi đổ lạc vào rang, đảo đều tay, lửa nhỏ. Khi nào lạc chín cho mùi thơm thì tắt bếp, sát bỏ vỏ rồi giã dập làm 3-4 vừa phải không quá nhỏ.
Bước 3: Pha nước chấm để trộn nộm
-
- Cho 4 thìa đường vào bát tô, sau đó cho 200ml nước , khuấy tan đường, tiếp đó cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh chanh vắt bỏ hột hoặc giấm vào tô, cho 1 thìa cà phê bột ngọt, tỏi băm, ớt vào khuấy đều.
- Dưa chuột, cà rốt, su hào, giá, rau sống cho vào tô lớn sau đó đổ nước chấm chua ngọt ở trên vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho ngấm, sau đó múc ra đĩa rắc lạc lên trên. Lưu ý nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Thưởng thức món nộm dưa chuột cà rốt
- Món này là món ăn kèm với thịt cho đỡ ngấy. Nộm có màu sắc đẹp ngấm đều gia vị, nổi vị chua ngọt, dưa chuột thì giòn ngon cùng vị thơm của rau sống, bùi béo của lạc.
- Nộm nên ăn trong ngày, tốt nhất chỉ ăn một bữa sẽ tốt cho sức khỏe.
Leave a Reply