Cách làm thịt bò khô ngon đơn giản

Nguyên liệu làm thịt bò khô

1. Thịt bò: 500 gr thịt bò
2. Củ sả: 3 củ
3. Tỏi: 1 củ
4. Gừng: 1 củ
5. Ớt tươi: 2 -3
6. Ngũ vị hương: 2 thìa bột
7. Dầu hào : 1 thìa
8. Muối: 1 thìa cà phê
9. Đường: 2 thìa cà phê đường

Sơ chế nguyện liệu

• Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái thành những miếng to bản, dày vừa phải.
•  Lưu ý thịt bò nên thái dọc thớ
• Sả, ớt, gừng, tỏi rửa sạch băm nhỏ trộn chung với nhau.

Cách làm bò khô cực ngon

 Bước 1: Ướp thịt bò

• Cho thịt bò cùng các gia vị, sả, ớt, gừng, tỏi đã chuẩn bị bước trên vào tô.
• Sau đó, đeo găng tay nilon và trộn đều thịt bò đồng thời bóp nhẹ để gia vị có thể thấm sâu vào thịt bò hơn.
• Để thịt ngấm kỹ nên bọc kín tô thịt bò bằng màn bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh qua một đêm(để 8-10 tiếng cho thịt bò ngấm).

Bước 2: Rim thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo, rim với lửa nhỏ trong 5 phút cho nước trong thịt chảy ra.
• Sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt . Thấy thịt khô thì tắt bếp và gắp ra dĩa.
• Tiếp tục làm hết các miếng thịt còn lại.

Bước 3: Đập cho cho miếng thịt dẹp ra.

• Sau khi thit nguội, dùng chày đập miếng thịt hơi dẹp ra.

Bước 4: Sấy khô thịt

• Bật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô.

Bảo quản thịt bò khô

•  Nên bảo quản thịt trong lọ thủy tinh kín, để ở nơi thoáng mát, nên cất vào tủ lạnh.
• Thịt bò khô để được tầm 15 ngày đến 1 tháng(để tụ lạnh ngăn mát nhé.)

 

Cách ăn thịt bò khô

• Vắt ít chanh, rồi xé nhỏ ra ăn, nhâm nhi với cốc bia nữa thì ngon tuyệt

 

Chúc các bạn thành công