Mùa đông lành lạnh mà có bát dưa chua thịt bò nóng hổi thì ngon phải biết. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn nấu canh dưa chua thịt bò nhé.
Cách nấu canh dưa chua thịt bò
Nguyên liệu
-
- Dưa chua: 1 bát tô
- Thịt bò thăn: 300g
- Hành , mùi tàu, thì là, tỏi, gừng.
- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
- Cà chua: 2 quả( quả to thì 1 quả)
Sơ chế nguyên liệu
Hành, mùi tàu, thì là nhặt bỏ gốc lá vàng, đem rửa sạch, thái cắt khúc.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Thịt bò dùng muối sát qua, rồi rửa sạch, đừng để lâu sẽ bị mặt, để ráo, thái miếng dày 0.5 cm.
Thịt bò đem ướp với 1/2 thìa canh nước mắm, 1 /2 thìa cà phê bột ngọt, tỏi băm nhỏ vừa, cùng gừng đập dập, cho một chút dầu ăn để thịt bò mềm không bị khô.
Dưa chua bạn nào thích ăn chua, hoặc dưa nhà muối thì không cần rửa. Còn bình thường mình sẽ rửa qua nước vắt sạch để bớt chua.
Nấu canh dưa chua thịt bò
Cho dưa chua vào nồi, đổ thịt bò vào, cho cà chua vào cùng, 1 muỗng thìa canh dầu ăn(thịt bò dính mỡ thì cho một thìa, nếu tàn thịt lạc thì cho 2 thìa cho dưa mềm), 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối ăn. Cho lên bếp, đảo xào đều cho ngấm gia vị. Sau 5 phút thì đổ 1 .5 bát tô nước vào đun.
Đun lửa vừa đến khi xôi thì vớt bỏ bọt, đun tầm 20 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1 thìa canh nước mắm, thêm muối nếu thấy nhạt. Sau khi thấy thịt mềm thì tắt bếp, cho hành lá, thì là, mùi vào đảo đều, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
Thưởng thức canh dưa chua nấu thịt bò
Thịt bò mềm ngọt thơm ăn kết hợp dưa chua quyện không bị ngấy. Nước canh chua chua ngọt thơm vị thịt bò cùng rau gia vị đặc biệt thì là.
Mùa đông lạnh tiêu hao nhiều năng lượng được bát canh nóng thì quá tuyệt vời.
Leave a Reply