Cách nấu cháo gà ngon hấp dẫn

Cháo gà là món ăn ngon bổ dưỡng rất được yêu thích. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn thêm một cách nấu cháo gà ngon nhé.

Nấu cháo thịt bằm ngon đơn đơn giản

1. Nguyên liệu:

1. Gà mái ta: 1 con tầm 1.5~2kg đã được làm sạch.
2. Gạo tẻ: 1 bát
3. Gạo nếp:1/3 bát
4. Đỗ xanh:100g
5. Hành lá
6. Rau mùi
7. Hành khô
8. Gừng
9. Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiệu, muối.

2. Cách nấu cháo gà ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Gà đã được mổ, đem sát muối vào da, rồi cho nước rửa sạch, để ráo.
  • Gừng rửa sạch, đập dập.
  • Đỗ xanh đem ngâm nước  3~4 tiếng với loại còn vỏ, rồi đem đãi sạch, ăn loại sẽ ngọt hơn.
  • Còn không chúng ta sử dụng loại đã lột vỏ cũng được, muốn nhanh thì ngâm ít nước ấm tầm 1 tiếng là được.
  • Gạo nếp và gạo tẻ trộn vào nhau, cho nước vào ngâm tầm 1 tiếng.
  • Sau đó cho vào cối đập dập làm đôi, làm ba.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch.
  • Hành lá rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Luộc gà

Cách khử mùi hôi khi luộc thịt lợn vô cùng đơn giản

• • Cho hành khô đem nướng, sau đó bỏ vào nồi nước luộc gà để khử mùi hôi và thơm nước.
  • Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, cho hành khô đã nướng, cùng gừng và 1 thìa muối vào nồi.
  • Tiến hành đun sôi , khi sôi lật lại mặt gà cho chín đều, đun tầm 10 phút thì tắt bếp, ngâm gà 15 phút cho chín, dùng dao rạch vào đùi không thấy máu đỏ là gà đã chín.
  • Vớt gà ra để ráo, sau đó tiến hành xé thịt gà thành miếng nhỏ dài, tẹo cho lên trên cháo.

Bước 3: Nấu cháo gà

• • Sử dụng nước luộc gà để nấu cháo. Đun sôi nước trở lại sau đó cho gạo vào khuấy đều.
  • Thỉnh thoảng phải khuấy gạo để không bị dính đáy nồi.
  • Đun đến khi gạo nở đều thì nêm nếm gia vị mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn, nếu đặc quá thì cho thêm nước, và cho đậu vào nấu cùng.
  • Tiến hành đun thêm 20 phút khi đậu và cháo đã chín nhừ và mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày.

• • Múc cháo ra bát, cho thịt gà xé lên trên, cùng rau mùi, hành đã thái nhỏ, thêm một chút tiêu.

3.Thưởng thức món cháo gà.

• Cháo không quá đặc không quá loãng, không bị khê. Cháo thơm mùi gạo rau gia vị, cùng vị ngọt của nước gà, thịt gà mềm ngọt thơm. Gạo thì nhừ vị bùi bùi của đậu xanh.
• Mùa đông mà ăn bát cháo này thì tuyệt vời, xua tan cái lạnh. Nói như vậy không phải mùa hè ăn không ngon đâu nhé lúc nào chán cơm ăn cũng rất tuyệt.
• Lưu ý khi ăn cháo nóng ăn từ trên xuống dưới, đừng có múc từ dưới lên sẽ rất dễ bị bỏng.
• Nấu cháo gà không quá khó nhưng quan trọng là lúc nấu cháo để cháo chín nhừ không bị khê, không quá đặc hoặc quá loãng và nêm nếm gia vị vừa ăn.