Củ cải khô xào thịt lợn ngon đơn giản hấp dẫn

Củ cải khô xào là món ăn chế biến đơn giản nhưng ăn rất ngon, bạn nào đã là ăn rồi thì sẽ nhớ mãi có vị dai giòn sừn sựn ăn không bị ngán. Chúng ta cùng làm món củ cải khô xào thịt lợn nhé.

Măng xào thịt ngon lạ miệng không ngán

Bóng xào thập cẩm thơm ngon chuẩn vị ngày tết

1.Cách làm củ cải khô

Củ cải phơi khô sẽ bị ngót rất nhiều , nên chúng ta sẽ làm nhiều một chút cho đỡ mất công, tầm 10kg.
Tưởng làm củ cải phơi khô dễ mà lại dễ, bạn nên chọn những hôm nắng liên tiếp, chứ như mình làm được có 1 hôm nắng, hôm sau không nắng bị hỏng ngay.
Củ cải chúng ta ngọt bỏ vỏ, xắt khúc tầm 4~5 cm, sau đó thái lát mỏng tầm 0.5cm. Sau khi thái mỏng thì phơi ra nắng, có dàn phơi là tốt nhất, không có kiếm mấy xảo hay sàng để phơi, phơi tách miệng không chồng nên nhau nhé.
Phơi 3~4 nắng củ cải khô lại là có thể ăn được.

2. Cách chọn củ cải khô

Củ cải khô ngon có màu vàng nhạt, không có chấm đen, nấm mốc hay bị thối, củ cải dẻo có mùi thơm.

3.Cách làm củ cải khô xào thịt

Nguyên liệu

1. củ cải khô: 200g
2. Thịt lợn ba chỉ: 150g
3. Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối bột canh.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Củ cải khô đem ngâm nước tầm 10 phút, sau đó đem rửa sạch cho khỏi sạn, bẩn rồi vớt ra.
Ngâm củ cải khô
- Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng bé mỏng.

Bước 2: Xào củ cải với thịt.

- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho thịt ba chỉ đảo xém, sau đó cho 2 thìa cà phê vào đảo cùng thịt cho thơm.
Đảo thịt ba chỉ cháy canh
- Tiếp đó cho củ cải vào xào cùng, đảo đều tầm 1 phút. Tiếp đó cho một ít nước lã, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối vào đảo đều, xào trong tầm 5~10 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa.