Mực xào cần tỏi cũng là món ăn rất ngon hấp dẫn chế biến lại không hề phức tạp. Chúng ta cùng xem cách làm món ăn này nhé.
Thịt bò xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn
Gà xào sả ớt thơm ngon đưa cơm
1.Nguyên liệu
- Mực ống: 4~5 con
- Tỏi: 1củ
- Hành tây: 1củ
- Tỏi tây: 100g
- Cần tây: 100g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Gia vị: Muối bột canh, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
2. Cách làm mực xào cần tỏi.
Sơ chế mực ống
-
- Nếu là mực để ngăn đá tiến hành giã đông tự nhiên 10~15 phút, mua được mực tươi vẫn là ngon nhất. Sau đó rút bỏ đầu mực, bỏ túi mực, bỏ mắt, bỏ răng mực.
- Cuối là bỏ mai. Tiến hành rửa sạch.
- Sau khi rửa sạch thì để ráo và thái khúc tầm 2cm
Sơ chế nguyên liệu rau
-
- Hành tây bóc bỏ vỏ cắt phần rễ, rửa sạch, thái bổ miếng vừa ăn tầm 1cm
- Tỏi tây cắt bỏ gốc và phần lá già rửa sạch cắt khúc 3cm
- Cầm tây bỏ lá úa già, bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc 3cm
- Tỏi bóc vỏ, đập dập
- Cắt rốt bỏ vỏ, cắt tỉa hoa.
Xào mực
-
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm, cho mực vào, cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt xào đảo săn, chín thì tắt bếp vớt ra đĩa.
Xào cần tỏi.
-
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho hành tây, cần tây, tỏi, cà rốt, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt vào đảo đều, khi gần chín thì mực vào đảo lẫn. Sau đó tắt bếp và rắc hạt tiêu lên trên.
3.Thưởng thức mực xào cần tỏi
Món ăn này nên ăn nóng, mực thì giòn sập sựt ngọt tươi hoà quyện trong vị hành cần tỏi tây.
Leave a Reply