Muối dưa cải ngon đơn giản hấp dẫn

Dưa cải chua là món ăn kèm với thịt luộc, thịt quay, hay để nấu canh, xào lòng….

Hương vị của một món ăn sẽ không thể đạt đến sự hoàn hảo nếu thiếu đi một hương vị. Những người yêu mếm ẩm thực ăn uống thì không bao giờ bỏ qua điều này. Mọi người hay bảo mình kén ăn, nhưng mình lại nghĩ phải có những người như mình thì mới làm nền ẩm thực phát triển được 😀 

Tự nhiên lại lan man quá, chúng ta cùng xem cách muối dưa cải ngon nhé.

Cách làm món lòng non xào dưa chua thơm ngon lạ miệng.

Cách làm kim chi ngon hấp dẫn chuẩn vị.

1.Cách chọn cải bẹ ngon

• Chúng ta sẽ chọn những cây cải chắc to, tươi, tàu lá dày nhé. Không chọn cải non muối hay bị ủng.

2. Nguyên liệu

1. Cải bẹ xanh
2. Củ hành tươi: 100g
3. Muối : 1 thìa canh
4. Đường: ½ thìa
5. Nước: ½ lít

 

3. Cách muối dưa cải ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• • Trước khi muối thì đem cải bẹ phơi nắng cho cải héo muối ăn sẽ ngon hơn
  • Cải bẹ xanh nhặt bỏ phần sâu úa rửa sạch, chẻ tàu cải làm đôi, cắt khúc khoảng 3 cm.
  • Hành củ tươi nhặt bỏ phần úa, cắt rễ, rửa sạch, củ to chẻ mỏng, cắt khúc 3cm. Chúng ta sẽ trộn đều với cải, để ráo nước.
  • Đun hỗn hợp nước, muối, đường cho sôi sau đó để nguội

Bước 2: Muối dưa cải

• • Xếp cải và hành vào lọ to.
  • Đổ hỗn hợp nước muối đường vào lọ
  • Dùng vỉ nén chặt cho nguyên liệu ngập nước. Hoặc cho túi ni lông nước ở trên để nén.
  • Dưa cải để khoảng 1.5 đến 2 ngày là ăn được, cũng tùy nhiệt độ, nếu nhiệt độ thấp, lạnh sẽ lâu hơn. Nếu không ăn hết, muốn để lâu khi ăn được cho vào tủ lạnh nhé.

3. Thưởng thức món dưa cải

 

• Yêu cầu dưa cải có màu vàng, ăn chua giòn, không bị ủng.
• Dưa  cải ăn kèm với thịt luộc, thịt rán, thịt kho cùng với nước chấm chua cay mặn ngọt rất tuyệt vời.
• Một chút beo béo hòa quyện trong vị chua chua giòn giòn của cải chua hòa quyện làm cho món ăn ngon hơn và không bị ngán.
• Ngoài ra món canh dưa cải nấu  với thịt hoặc sườn, cá cũng rất hấp dẫn.