Phụ nữ thì luôn phải bận rộn vất vả hơn đàn ông, nên chúng ta cần phải có phương án nấu ăn cho những ngày bận rộn. Những món ăn ngon, đơn giản sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Thịt bê xào sả xớt là một trong những lựa chọn đó.
Hôm nay chúng ta sẽ cùng xem cách chế biến nhé.
1. Cách chọn thịt bê ngon
- Thịt bê ngon là thịt có màu đỏ tươi, bì mỏng là bê non, khi ấn tay vào thịt cảm giác hơi dính dính và có độ đàn hồi là thịt mới, sờ thịt không bị nhớt hay lạnh là để lâu để tủ đá, không có mùi hôi, thịt không có nốt.
2. Nguyên liệu bê xào sả ớt.
- Thịt bê: 300g
- Sả: 4 cây
- Tỏi: ½ củ
- Ớt: 2~3 trái
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
3. Cách làm món bê xào sả ớt.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
- Thịt bê rửa sạch, để ráo nước, thái mỏng ngang thớ miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Sả bóc vỏ, rửa sạch thái vát. 1 cây thì đẹp đạp dập thái nhỏ để ướp bê.
- Ớt chỉ thiên thái vát,.
Bước 2: Ướp thịt bê:
-
- Cho 1 thìa cà phê dầu ăn, ½ muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt cho sả băm nhỏ. Đảo đều ướp trong 10 phút
Bước 3: Xào thịt bê với sả ớt
-
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm sả với tỏi, ớt, sau đó cho thịt bê đã ướp vào đảo đều. Khi nào thịt bê chín, xăn lại thì tắt bếp. Lưu ý là không nên xào quá lâu thịt bê sẽ bị dai.
- Múc ra đĩa và rắc ít hạt tiêu cho thơm
4. Thưởng thức món thịt bê xào sả ớt
- Thịt bê ngon ngọt không bị dai, thơm mùi sả hơi cay cay của ớt. Món này ăn nóng rất ngon, hợp mùa đông.
Tham khảo các món xào khác:
Leave a Reply