Cà chua nhồi thịt là món ăn dễ làm lạ miệng cũng khá ngon. Chúng ta cùng xem công thức làm món ăn này nhé.
Cách làm nem lụi Huế ngon chuẩn vị
Cách làm món thịt lợn kho nước dừa thơm ngon hấp dẫn đơn giản
1. Nguyên liệu
- Thịt nạc: 300g
- Hành lá
- Mùi tàu
- Hành tím
- Mọc nhĩ
- Cà chua : 10 trái
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
2. Cách làm món cà chua nhồi thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
- Mọc nhĩ ngâm nước ấm cho mềm, sau rửa sạch, băm nhuyễn.
- Miến ngâm nước, sau đó cắt nhỏ.
- Hành tím, tỏi lột vỏ băm nhuyễn
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt nhuyễn
- Cà chua cắt ngang 1/3 trái. Phần gần cuống cà chua dùng thìa múc bỏ ruột.
- 2/3 trái còn lại lấy ruột băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn thịt cùng gia vị
-
- Trộn đều thịt xay với một nửa hành tỏi băm, miến, mọc nhĩ, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn.
Bước 3: Nhồi thịt
Nhồi thịt vào 2/3 trái cà đã múc sạch ruột, nhớ nén thịt xuống nhé, đừng để khổng khởi khi chiên dễ bị vỡ
Bước 4: Chiên cà chua
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho cà chua nhồi thịt vào chiên, cho phần mặt thịt xuống dưới chiên trước, chiên hơi xém, phần ko thịt thì chiên sơ qua sau đó vớt ra.
Bước 5: Xốt cà chua nhồi thịt
-
- Bắc chảo khác lên bếp, phi thơm phần hành tỏi còn lại. Cho ruột cà vào xào đều, đổ 200ml nước vào
- Cho 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm nếm gia vị vừa đủ, sau đó cho cà chua nhồi thịt vào đun cùng. Khi cà chín nước xốt hơi sền sệt thì tắt bếp.
- Múc cà chua nhồi thịt ra bếp, rắc hành, mùi tàu lên trên.
3. Thưởng thức món cà chua nhồi thịt.
- Món này nên ăn nóng, ăn vào mùa đông rất hợp, món này đưa cơm.
- Yêu cầu món ăn là thịt thơm ngon mùi tiêu giòn sần sật mọc nhĩ, miến hòa quyện trong vị hơi chua chua của cà chua.
Leave a Reply