Cá kho là món ăn khá quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình, có rất nhiều cách kho cá , hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một cách kho cá ngon nhé.
Cách làm món thịt lợn kho nước dừa thơm ngon hấp dẫn đơn giản
Cách làm thịt kho măng ngon ăn không ngán
1.Nguyên liệu
- Cá quả hoặc cá bống, cá nục: 300g
- Hạt tiêu
- Nước hàng(nước màu)
- Nước dừa: ½ trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Ớt: 3 quả
- Hành khô: 50g
- Dầu ăn
- Tỏi: 1củ
- Gia vị : Đường, bột ngọt, nước mắm ngon.
2. Cách kho cá ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, cắt khoanh, rửa sạch rồi xếp vào soong hoặc nồi đất nung
- Cho nước mắm, tiêu, củ hành hành lá giã nhuyễn và cho một ít đường, chút nước hàng ướp vào cá khoảng 1 giờ để cá săn lại và thịt cá ngấm gia vị
- Hành khô: thái mỏng, phi vàng, cho tỏi băm nhỏ vào trộn chung.
- Hành lá: nhặt, rửa sạch
Bước 2: Kho cá
- Cho nồi cá lên bếp đun lửa nhỏ, cho nước dừa tươi xâm xấp mặt cá.
- Khi thấy nước hơi sánh và có màu sậm lại, nêm nước mắm và một chút bột ngọt cho vừa ăn và cho dầu ăn và hành phi vàng vào tiếp tục kho cho nước sệt lại.
- Múc cá lên đĩa, và rắc hạt tiêu, nồi đất thì để nguyên rắc hạt tiêu lên thôi
- Lưu ý:
- Cá nên kho 2 lửa sẽ ngon hơn.
- Khi kho chúng ta không nên trở cá quá nhiều dễ bị nát
- Nếu thấy cá ngấm không đều múc nước rưới lên phần trên của cá để cá ngấm đều gia vị
3. Thưởng thức món cá kho
- Món cá rất đưa cơm, món ăn này nên ăn nóng. Cá đậm đà ngọt thơm vị nước dừa hành tỏi phi và tiêu.
Leave a Reply